Alle Trauben handgelesen in der kühlen, frühen Morgendämmerung. Schonend gepresst und ca. 30 Tage kalt fermentiert. Die Vergärung wird mit linksdrehenden Fruchtsäuren (Malolaktose) in erster Belegung in neuen französischen Barriques aus Allier, mit mittlerer Toastung, über 18 Monate komplettiert. Nach Abfüllung liegt der Wein mindestens 12 Monate auf der Flasche.

Samtiges, dunkles Rot. An der Nase kräuteriges Bouquet, komplex und anspruchsvoll. Der Jahrgang 2010 ist noch frisch und grün, eine länger-fristige Lagerung ist empfohlen. Ideal zu edlem und fein gewürztem Fleisch, Pasta, Fruchtspeisen und dunkler Schokolade.

Rotwein trocken · Cuvée mit Rebsorten Malbec – Cabernet Sauvignon - Merlot · Jahrgang 2010 · Limitierte Auflage
14,0% Vol. · Säure 5,76 g/l · Restzucker 1,58 g/l